Эритрит. Сахарозаменитель.

Самый безопасный, самый вкусный и самый любимый мой сахарозаменитель — это Эритрит. К сожалению, он не так известен в России, как стевия, но я думаю это дело времени))! «Эритрит», он же «Эритритол», он же Е968 — 70% от сут. нормы. 
Эритрит, он же «Дынный сахар». Эритрит добывается из кукурузы, а также присутствует в неизменном в виде в дыне, винограде и в грушах. Не имеет энергетическую ценность, т.е. имеет «0» калорийность! Эритрит не поддается брожению, поэтому в организм не поступают продукты его распада, которые могут иметь калорийность (летучие жирные кислоты). Отсутствие калорийности достигается за счет маленького размера молекул, которые способны быстро всасываться в тонком кишечнике и не успевают метаболизироваться. Попав в кровь, Эритрит моментально фильтруется в неизменном виде почками и выводится с мочой. То количество Эритрита, которое не всосалось в тонком кишечнике, поступает в толстый кишечник и также в неизменном виде выводится с фекалиями. И гликемический индекс (ГИ) и инсулиновый индекс (ИИ) тоже = 0, так как Эритрит не метаболизируется в организме и не влияет на уровень глюкозы в крови. Есть ограничения в потреблении в сутки до 50 г. Более 50 г./сут. приводит к диарее. В сравнении с сахаром, сладкий вкус Эритрита соответствует 70% сладости рафинированного сахара. Самые известные марки, продающие эритрит, Это Фит Парад (рекомендую 7 или 14) и Now Foods.